Cave Dupuis – La Fine Goutte, Perroy – Daniel et Ch. Dupuis, vignerons-encaveurs

Présentation

Bienvenue sur notre site www.cavedupuis.ch !

Le vigneron encaveur a la particularité de cultiver le raisin avec soin pour l'encaver et le vinifier lui-même en alliant tradition et modernité.

Il pratique la vente en direct de vin et de produits saisonniers.

Notre force

  • Un excellent rapport qualité-prix.
  • Une traçabilité du produit.
  • A l'écoute de la clientèle.

La vue sur le Lac Léman

Notre situation

Notre cave se situe en Suisse, dans le canton de Vaud, à mi-distance de Genève et de Lausanne, au coeur de la Côte.

Nos vins

Nous produisons des vins blancs, des vins rouges et des spécialités.

Notre dernier né, un vin blanc doux, "Mescaline", un vin d'un autre style, faible en alcool.

Guide Hachette 2008 Guide Hachette 2007 Guide Hachette 2000

Notre terroir

Façonnés par des millénaires d'érosion et de dépôts sédimentaires, adossés au Jura, ce sont nos coteaux en pente jusqu'au lac Léman qui donnent à nos vins leur caractère unique et plaisant.

Nos cépages

Cépage blanc

Le cépage le plus cultivé en Suisse depuis le moyen-âge par les cisterciens est le Chasselas, Unique au monde puisque qu'il ne se cultive pratiquement qu'en Suisse.

Très sensible à la nature du sol dans lequel il pousse, le Chasselas est un cépage qui mieux qu'aucun autre sait restituer le terroir dans le vin. C'est pour cette raison que nous avons quatre vins issus de chasselas avec des vinifications adaptées à leur terroir.

On peut dire que notre chasselas originaire du Pays de Vaud est une spécialité mondiale à part entière.

Cépage rouge

Le Gamay, le Pinot noir et le Gamaret complètent les cépages cultivés sur notre domaine.

Le Gamay est originaire de la Saône et Loire et du Rhône. Il est le cépage du Beaujolais. Il se caractérise par un fruité toujours généreux. Il donne des vins faciles, spontanés et digestes, des vins de tous les jours.

Le Pinot noir est originaire de la Bourgogne. Il aime les climats tempérés, pas trop chaud et il a besoin de calcaire pour révéler son fruité légendaire. C'est un cépage très exigeant pour le vigneron, car il ne pardonne pas la moindre faute. Par contre, quand il est réussi, il donne les vins rouges les plus sensuels et les plus complexes qui soient.

Le Gamaret est un nouveau cépage suisse. Il a été créé par croisement entre le Gamay rouge et le Reichensteiner qui est un cépage blanc allemand. Le résultat est étonnant. Ce cépage a la particularité de donner des vins rouges qui ont beaucoup de couleur et un tempérament méridional par ses arômes épicés et ses tanins généreux.

Notre village

Perroy situé au cœur du vignoble, jouit d'un magnifique vue sur le lac et les Alpes. À l'écart des grands axes de communication. Il vaut le détour pour apprécier le calme et la beauté du village.

Où se restaurer

La Passade à Perroy

Pinte vaudoise au cœur du village de Perroy, située à 50 mètres de la cave, qui est réputée pour sa salade maison, ses filets de perches ainsi que ses spécialités du terroir.

Restaurateur, Olivier Dalmier
Perroy
Tél 021 825 16 91
Fermé le lundi et le mardi

La Buvette de la plage à Perroy

Restaurant jouissant d'une magnifique terrasse au bord du lac où vous pouvez déguster filets de perches, pizzas et autres mets.

Un verre de Chasselas

Agenda 2012

LieuEvènementDate
La Fine GoutteVendangesdébut octobre
La Fine GoutteSoupe aux poismercredi 12 décembre 2012 dès 17h00

Commande en ligne

Il vous est possible de faire votre commande en ligne, dès maintenant. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer un e-mail avec votre nom, prénom, adresse complète et numéro de téléphone.

N'oubliez pas de spécifier la quantité de bouteilles, par vin, que vous désirez.
Les vins peuvent être pris directement au Domaine, ou livrés selon votre convenance.

Condition de vente
Livraison dans toute la suisse selon le tarif suivant:
Scénario 1

Vous passez commande par internet et vous venez chercher le vin directement à notre cave. Vous économisez les frais de port et cela vous donne l'occasion de déguster tout notre assortiment de vin. Les vins commandés seront alors facturés sur place.

Scénario 2

Dès réception de votre commande par internet, nous vous adressons la facture. La livraison du vin se fera après le paiement de la facture et ceci dans les meilleurs délais.

Pour toutes autres questions, n'hésitez pas à nous contacter.